糖炒栗子的做法如下：
材料：
- 栗子500克
- 红糖100克
- 白糖100克
- 水200毫升
步骤：
1. 将栗子放入大碗中，加入适量的水，用手轻轻搓洗，然后将水倒掉。
2. 用刀在每个栗子的表面切上一刀，以便烤熟后易于去皮。
3. 将栗子放入锅中，加入足量的水，用中火烧开，然后转小火煮20分钟。
4. 将煮熟的栗子捞出，用冷水冲一下，然后去皮备用。
5. 将红糖和白糖倒入锅中，加入200毫升的水，中火加热至糖溶解。
6. 加入栗子，用中火翻炒，让糖水均匀地附着在栗子上。
7. 在炒到糖水变稠时关火，继续翻炒，直到栗子的表面变得有光泽。
提示：
- 如果觉得糖的量太多，可以适当减少。
- 糖炒栗子要吃热的，这样口感更佳。