猪脚炖黄豆是一道营养丰富、美味可口的家常菜。以下是烹饪的步骤：
材料：
- 猪脚500克，切块
- 黄豆100克，泡软
- 姜片5片
- 葱段2根
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐、糖适量
- 清水适量
步骤：
1. 猪脚焯水：将猪脚块放入锅中加水，加入料酒煮沸。捞出猪脚，洗净血沫备用。
2. 炒香调料：锅中加入适量油，放入葱段、姜片炒香。
3. 加猪脚煸炒：将焯水后的猪脚块放入锅中，煸炒至变色。
4. 加黄豆：加入泡软的黄豆煸炒。
5. 加调味料：倒入清水，加入生抽、盐、糖调味。
6. 炖煮：将锅中的食材煮沸后，转小火慢慢炖煮，炖至黄豆变软，猪脚炖烂即可。
温馨提示：
1. 炖的时候可以适量加水，以确保锅中的猪脚和黄豆炖煮出来的汤汁都是美味浓郁的。
2. 炖煮的时间越长，猪脚和黄豆的味道会更加入味。建议煮1-2个小时以上。
3. 可以根据个人口味的不同，调整盐和糖的用量。