全麦粉和小麦都是来源于同一种植物——小麦。不同的是,全麦粉是用整颗小麦粒制成的,包括外层的麦皮、内层的麦胚和麦粉。而普通白面粉则是仅仅取其中的麦粉部分。全麦粉所配的原料也是小麦,只不过保留了小麦的所有部分,所以更加健康营养。
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