排骨炖萝卜是一道美味的家常菜，下面是制作步骤。
材料：
1. 猪排骨500g
2. 萝卜500g
3. 姜3片
4. 蒜3瓣
5. 葱1根
6. 料酒1汤匙
7. 生抽2汤匙
8. 盐适量
9. 鸡精适量
10. 水适量
步骤：
1. 将猪排骨洗净，切成小块，用开水焯水去除血腥味，取出备用。
2. 萝卜去皮切块，姜切片，葱切段，蒜切片备用。
3. 热锅加入油，放入葱、姜和蒜爆香。
4. 放入焯水后的猪排骨煸炒至金黄色。
5. 倒入料酒和生抽炒匀。
6. 将萝卜块放入锅中，加水没过排骨和萝卜。
7. 烧开后转小火，加盖炖煮30分钟至排骨和萝卜软烂，汤汁浓稠。
8. 最后加入盐和鸡精调味即可。
这道菜口感柔嫩，口味鲜美，汤汁浓郁，是一道富含营养的美味佳肴。