莲藕排骨汤可以使用猪肋骨或者猪后腿肉排骨,建议选择带有一定肉质的排骨,这样口感更加鲜美。同时在挑选排骨时可以看一看颜色,新鲜的排骨颜色鲜红,白色的排骨则说明保存时间较长,品质可能有所下降,需慎重选择。
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