1. 存放位置：必须将鸡蛋放在干燥、阴凉、通风的地方，是放在室温下。不要把鸡蛋暴露在阳光直射的地方或者高温、潮湿的环境中，否则鸡蛋会变质。
2. 存放方式：把鸡蛋放到容器中，保证每个鸡蛋都有足够的空间，不能互相挤压，以免破裂。
3. 存放时间：正常存放条件下，鸡蛋可以存放2-3周的时间。如果想要更长时间的保存，可以进行蛋糕涂层或者炸蛋等加工处理。
4. 定期检查：定期检查鸡蛋的保质期，如果发现鸡蛋已过期或有异味、变色、变形等现象，应该立即丢弃。
5. 注意清洁：在取出鸡蛋之前，要将手洗干净，确保不带菌。在煮蛋之前，也要先将鸡蛋清洗干净。