蛋挞
材料：
鸡蛋3个
淡奶油100克
低筋面粉150克
水50克
细砂糖80克
玉米淀粉适量
做法：
1.将淡奶油室温软化，打入细砂糖中，搅拌均匀。
2.加入鸡蛋液，继续搅拌均匀。
3.筛入低筋面粉，轻轻搅拌成面糊。
4.加入水搅拌均匀。
5.面糊过筛，倒入模具中，约8分满即可。
6.烤箱预热至180℃，将模具放入烤箱中层，烤制约25-30分钟，至蛋挞表面金黄色即可。
小贴士：
1.蛋挞模可用玻璃烤盘代替。
2.面糊过筛可去除面糊中的颗粒。
3.烤制蛋挞时烤箱中层温度不宜过高，否则会导致表面烤焦，内部未熟。