冰糖银耳汤怎么熬粘稠

2023-04-26 07:35:17浏览量:369

  要使冰糖银耳汤熬得粘稠,可以采取以下步骤:

  1.选择好质量好的银耳,洗净泡发,去掉硬根部分,撕成小块。

  2.将银耳放入清水中,加入适量的冰糖,开火煮沸。

  3.煮开后改成小火,慢慢地熬煮。

  4.熬到银耳逐渐变软,糖浆逐渐变稠的时候,可以用勺子或木铲不断搅拌,以防止粘锅。

  5.将银耳汤煮到糖浆粘稠,汤色透亮即可。

  注意事项:

  1.火候不可过大,不然容易把银耳煮烂。

  2.冰糖适量即可,过多会糊锅,过少则煮不出甜味。

  3.在搅拌的同时注意保持汤的温度,以防止粘锅。

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