油菜可以搭配很多食材一起食用，以下是一些常见的搭配：
1. 蒜蓉油菜：将油菜用开水焯烫后，加入蒜蓉爆炒，可加入适量盐和鸡精调味。
2. 豆腐炒油菜：先将豆腐切块，油菜用开水焯烫后，和豆腐一起炒，调味时可以用盐和鸡精。
3. 香菇油菜炒鸡肉：先将香菇泡软，油菜用开水焯烫后，和鸡肉一起炒，最后放入香菇，调味时可以用生抽、盐和鸡精。
4. 油菜炒虾仁：将虾仁洗净，油菜用开水焯烫后，和虾仁一起炒，调味时可以用盐、鸡精和料酒。
5. 火腿油菜炒鸡蛋：先将火腿切小块，油菜用开水焯烫后，和鸡蛋一起炒，最后放入火腿，调味时可以用盐和鸡精。