黄花鱼清蒸的好吃方法如下：
材料：
- 黄花鱼 1条（约500克）
- 姜 2片
- 葱 2根
- 料酒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤：
1. 将黄花鱼洗净，去鳞去鳃去内脏，切成2-3厘米宽的段。
2. 将鱼块放在盘子里，加入适量的料酒和盐，拌匀，腌制10分钟。
3. 在锅中加适量的水，加入姜片和葱段用中火烧开。将黄花鱼块放在蒸盘里，放在蒸架上。开大火，将蒸盘放在热水中，盖上盖子，蒸10分钟。
4. 取出蒸好的黄花鱼，将蒸鱼的汤汁倒掉。在蒸盘中铺上姜片和葱段，将蒸好的黄花鱼块放在上面。撒上少许食用油、盐和鸡精。
5. 将蒸盘放在蒸锅中，用大火蒸3分钟，直到鱼肉变白变熟。取出蒸好的黄花鱼，将姜片和葱段撒掉，倒入蒸鱼汁即可。
注意事项：
1. 不要过度蒸，否则鱼肉容易变老。
2. 蒸鱼汁可以少放点，以免影响鱼肉的味道。
3. 可以根据口味适量调整盐和鸡精的用量。