小红豆煮的时间和方法都会影响它们煮烂的效果。以下是一些小红豆煮的技巧：
1. 泡水：将小红豆浸泡在水中至少 1 小时，是泡一晚上。这样可以去除豆子上的灰尘和杂质，也有助于煮烂。
2. 选用合适的锅：选用深锅，这样可以让豆子充分沉淀，不容易煮散。
3. 适量的水：将适量的水和小红豆放在深锅中，火开后，豆子刚刚没过水面即可。太多水会使得豆子煮散。
4. 火候：煮豆子的时候，火力不宜过大，选择小火慢煮，这样豆子容易煮烂。
5. 加盖：煮豆子的时候，加盖，可以减少水分的蒸发，豆子煮烂的时间也会更短。
6. 加入糖和盐的时机：如果加入糖和盐太早，豆子容易硬掉，在豆子快煮烂的时候再加入。
通过以上的技巧，你就可以煮出软糯可口的小红豆啦！