1.先将蚕豆剥好,洗净,沥干备用。
2.将蚕豆放入锅中,加入足够的水,水的高度应该超过蚕豆。
3.加入一小勺盐,在大火上煮沸。如果蚕豆不够嫩,可以加入一些小苏打或碱水。
4.煮沸后转小火,加盖焖煮30分钟左右。可以用筷子插入蚕豆,如果插入容易而不是有抵抗,那么蚕豆就已经煮熟了。
5.将焖煮好的蚕豆捞出,沥干水分。可以随心所欲的搭配口味调料进行调味,例如蒜泥、芝麻酱、辣椒油、醋等等。
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