材料：
1. 排骨 500克
2. 冬瓜 500克
3. 姜片 3片
4. 蒜头 3粒
5. 盐 适量
6. 酱油 适量
7. 料酒 适量
8. 白胡椒粉 适量
9. 食用油 适量
10. 水 适量
做法：
1. 排骨用水焯水，撇去浮沫，洗净备用。
2. 冬瓜去皮去籽，切成大小适中的块状备用。
3. 热锅加入适量的食用油，放入姜片、蒜头煸炒出香味。
4. 加入排骨继续煸炒，加入一点料酒翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后撇去浮沫，加入少许盐、酱油、白胡椒粉翻炒均匀。
6. 加入冬瓜块，盖上盖子，用高压锅煮20分钟即可。
7. 关火后，放置10分钟，等待压力释放。
8. 打开锅盖，撒上一点葱花即可开餐。
小贴士：
1. 冬瓜的煮熟时间要根据实际情况来定，如果想要更嫩滑，可以增加煮的时间。
2. 在煮排骨时，可以先焯水去腥，这样做出来的汤更清爽。
3. 在加入酱油时，要根据个人口味来调配，不要加太多，否则会影响口感。