以下是煮羊排的步骤：
材料：
- 羊排（6-8块）
- 大葱（1根）
- 姜片（3片）
- 料酒（适量）
- 盐（适量）
- 黑胡椒（适量）
- 水（适量）
步骤：
1. 将羊排洗净，并用纸巾吸干水分，然后在表面抹上盐和黑胡椒。
2. 切大葱和姜片成小块备用。
3. 在锅中倒入适量的水，加入料酒、葱块和姜片，然后放入羊排。
4. 开火煮开后转小火继续煮20分钟左右，直到羊排变得烂熟。
5. 最后加入适量的盐调味即可。
注意事项：
1. 烤制羊排前可以先用少量盐、酱油，蒜或其它香料腌制一下，让其更加入味。
2. 煮羊排时火力不宜过大，否则容易煮烂。
3. 羊排煮好后可以切成小块，再添加自己喜欢的调料来增添口感。