清蒸甲鱼非常简单，只需要几个步骤就可以做出美味的甲鱼了。
材料：
甲鱼一只，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，香菜适量
做法：
1. 甲鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，切成两块。
2. 在鱼身上切几刀，将姜片和葱段放入鱼腹中。
3. 在蒸锅中加入适量水，放入料酒和盐，将水烧开。
4. 将鱼放入蒸锅，蒸10分钟左右（视甲鱼大小而定）。
5. 蒸熟后将鱼取出，淋上生抽汁，撒上香菜即可。
温馨提示：
1. 甲鱼肉质细嫩，蒸的时间不宜过长，否则会变得硬嚼。
2. 如果不喜欢生抽味浓，可以混合一些清水，口感会更加清淡。
3. 可以根据个人口味适量加入其他调味料，如酱油、蒜蓉等。