1.准备材料：排骨500克、料酒适量、生姜1小块、红椒1个、青椒1个、葱姜蒜适量、白砂糖3勺、醋3勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、水适量
2.将排骨在开水中焯水一下，去掉血沫后捞出备用
3.在热锅中加少量油，将排骨煎至两面金黄，加入切好的姜片和料酒炒香
4.加入水，水量没过排骨为宜，大火煮开后转小火煮20分钟
5.煮好的排骨捞出，将锅中的汤留下备用
6.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜和切好的红青椒炒香
7.加入白砂糖，糖开始融化后加入醋，因为醋不易炒糊所以糖醋的时候要先加醋
8.再加入生抽和老抽调味，翻炒均匀
9.将煮好的排骨加入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐调味
10.加入之前留下的汤，大火收汁即可。