材料：
1. 莲藕 1 根
2. 排骨 500 克
3. 姜片 5 片
4. 料酒 1 汤匙
5. 盐 适量
6. 水 适量
做法：
1.将排骨洗干净，切成小块备用。
2.将莲藕去皮，切成小段备用。
3.热锅冷油，将排骨放入锅中煸炒至两面金黄，加入姜片煸炒。
4.加入料酒，煮至酒精挥发。
5.加入适量的水，将汤烧开后转小火煮约 30 分钟。
6.加入莲藕段，继续煮约 20 分钟至排骨和莲藕熟透。
7.加入适量的盐调味，煮至盐融化即可。
小贴士：
1.煮汤时不要用大火，以免汤汁过于浓稠。
2.可以根据个人口味加入一些枸杞或者红枣等中药材来调味。
3.如果喜欢口感更为细腻的汤，可以将莲藕切成薄片煮汤。