猪腰是一种肉质柔嫩、味道鲜美的食材，但由于其含有一定的脂肪和血管，容易出现腥味和嚼劲不足的问题。下面是一种简单的猪腰炒菜的做法，让你的猪腰嫩而不腥，口感更加美味。
所需材料：
猪腰一对、姜片适量、蒜末适量、青椒一只、红椒一只、葱花适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、油适量。
步骤：
1.将猪腰切成薄片，放在水中泡约20分钟，用清水反复冲洗2-3次，使其去除腥味。
2.锅中注入适量植物油，加入姜片和蒜末爆香，放入猪腰煸炒约1-2分钟，加入料酒和生抽，炒匀后盛出备用。
3.将青椒和红椒洗净切好，葱花切成末备用。
4.另起锅烧热，加入适量植物油，放入青椒、红椒翻炒片刻，倒入炒好的猪腰继续煸炒。
5.加入适量的淀粉和盐，翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。
小贴士：
1.在煸炒猪腰时，可以加入适量的料酒或醋，可以去掉腥味并增加口感。
2.在加入淀粉之前，可以先用冷水或高汤调制出芡汁，这样可以使菜肴更加顺滑。
希望以上的做法可以帮助你做出更美味的猪腰炒菜！