以下是一些炒方便面不粘不黏的技巧：
1. 在煮方便面时，加入一点油，可以有效避免面条黏在一起。
2. 在煮方便面时，不要把所有的面条一起倒进锅里，而是分开煮，这样可以避免粘在一起。
3. 在炒方便面之前，把面条用凉水冲洗一下，然后沥干水份，这样可以让面条更加松软，不易黏在一起。
4. 在炒方便面时，加入适量的水或者高汤，这样可以让面条更加滑润，避免过于干燥。
5. 在炒方便面时，先把锅烧热，加入油，把油热一下，再倒入调料和面条，这样可以让面条均匀受热，避免粘在一起。
6. 在炒方便面时，不要将火开得太大，这样容易使面条烤焦，变得粘黏。
7. 在炒方便面时，可以加入一些蔬菜或者肉类，这样可以增加菜品的营养和口感，而且还可以防止面条过于干燥。