泡萝卜要先将萝卜切成薄片或者细条，然后腌制。
下面是泡萝卜的一个简单方法：
材料：
- 萝卜
- 盐
- 糖
- 白醋
- 香葱（可选）
步骤：
1. 将萝卜去皮后切成细条或者薄片，放入一个干净的容器中。
2. 在萝卜中加入适量的盐和糖，根据个人口味调整，然后搅拌均匀。
3. 加入适量的白醋，也可以加入一些水，搅拌均匀。
4. 如果喜欢的话，可以加入些许切碎的香葱。
5. 盖上容器盖，将其放入冰箱中腌制几个小时或一整夜即可。
这样做出来的泡萝卜酸甜可口，可搭配米饭、粥、面条等食用，也可以单独作为小零食享用。