1. 储藏温度：大蒜储藏温度应控制在5-8℃，避免高温或低温，以免导致蒜头腐烂或者发芽。
2. 储藏环境：大蒜储藏环境要干燥通风，以免蒜头受潮或者霉变。可以将大蒜放在网袋或者纸袋中，避免直接接触空气，同时也防止昆虫蛀咬。
3. 防止受潮：大蒜容易受潮，所以要避免放在潮湿的地方，如洗手间等。也要避免将大蒜和其他蔬菜、水果放在一起，以免互相污染和感染病菌。
4. 不要去皮：大蒜储藏时不要去皮，因为去皮后，大蒜容易受到氧化而变质。只需要将大蒜表面的泥土和杂质清洗干净即可。
5. 定期检查：储藏大蒜期间，要定期检查蒜头是否有腐烂、发芽等情况，如发现问题要及时处理。同时也要根据储藏环境和储藏时间，及时更换储藏容器和地点，以保证大蒜的质量和口感。