糖尿病患者可以选择以下粗纤维食物：
1. 蔬菜：青菜、西兰花、菠菜、芹菜、白菜等绿色蔬菜含有丰富的粗纤维。
2. 水果：苹果、梨、柑橘等水果中含有丰富的果胶，对于调节血糖有一定的帮助。
3. 全麦面包：全麦面包相比白面包含有更多的纤维，有助于减缓碳水化合物的消化速度，避免造成餐后血糖波动。
4. 燕麦：燕麦是一种富含可溶性纤维的食物，能够降低胆固醇和血糖水平。
5. 豆类：豆类中含有丰富的膳食纤维和蛋白质，能够减缓碳水化合物的消化速度，降低餐后血糖水平。
6. 坚果：坚果中含有丰富的膳食纤维和健康脂肪，能够减缓碳水化合物的消化速度，有助于控制血糖。
糖尿病患者在选择粗纤维食物时，应该避免过度食用，以免引起胃肠不适。并应在医生或营养师的指导下进行饮食搭配和计划。