生牛排腌制方法如下：
材料：生牛排、盐、黑胡椒粉、大蒜、迷迭香，橄榄油
步骤：
1. 将生牛排洗净后擦干水份。
2. 在牛排两面均匀涂抹橄榄油，用黑胡椒粉和盐均匀地覆盖在牛排的两面。
3. 将大蒜磨成泥，把迷迭香碾成小段，然后将它们均匀地涂抹在牛排两面上。
4. 把涂好调料的牛排放在保鲜袋中，放入冰箱腌制一晚上。如果没有保鲜袋，也可以用保鲜膜代替。
5. 提前30分钟取出腌制好的牛排，让它回温至室温。
6. 烧热锅，再将锅中倒入一点橄榄油，等到锅变热之后，将牛排放入锅中煎煮。
7. 煎煮大约3-5分钟，翻转牛排整体煎煮另外一面，同样大约3-5分钟。
8. 煎煮结束后，将牛排捞出，放在盘中，待牛排稍微降温后，便可以上桌食用。