材料：
牛排骨500克、葱姜适量、枸杞适量、料酒适量、水适量、盐适量
步骤：
1. 牛排骨用清水冲洗干净，焯水后捞出备用；
2. 炒锅倒适量油，烧至六成热，加入牛排骨煸炒至微黄色，加入葱姜、料酒翻炒；
3. 锅中加入适量清水，放入枸杞，大火烧开，撇去浮沫，改小火焖煮30分钟；
4. 汤熬制至浓稠，加入适量盐调味，继续焖煮10分钟；
5. 焖煮好的牛排骨汤倒入碗中即可。
小贴士：
1. 牛排骨汤可根据个人口味添加不同的调料，如胡萝卜、香菇、洋葱等；
2. 煮牛排骨汤时一定要注意撇去浮沫，以保证汤的清澈和口感；
3. 煮牛排骨汤时可以先用热水焯去血水，去腥味，再进行下一步操作。