材料：
1. 米饭 2 杯
2. 鸡蛋 2 个
3. 胡萝卜 1 根
4. 火腿 2 片
5. 青豆适量
6. 盐适量
7. 酱油适量
8. 食用油适量
步骤：
1. 将米饭放入锅中，加水，煮熟备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入盐搅匀，锅中加入适量食用油，将鸡蛋打散倒入锅中，用锅铲搅拌至熟。
3. 胡萝卜、火腿切成小丁，加入锅中翻炒均匀。
4. 加入青豆，翻炒均匀。
5. 加入米饭，翻炒均匀，调入适量盐和酱油，继续翻炒至香味扑鼻即可。
小贴士：
1. 米饭用隔夜饭，口感更佳。
2. 炒米饭时要保持火力大，不断翻炒，以免粘锅。
3. 可根据个人口味加入其他蔬菜、肉类等食材。