以下是一些牛肉烧法：
1. 红烧牛肉：把牛肉切成块，用油煸炒至两面金黄，加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖和水，炖煮30-40分钟，直到牛肉变得柔软。
2. 煎牛排：撒上适量盐和黑胡椒粉的牛排放入平底锅中，两面煎至金黄色，然后放入预热的烤箱中烤5-10分钟，直到达到你喜欢的熟度。
3. 煲牛肉汤：把牛肉和骨头放入水中，加入洋葱、胡萝卜、姜片和盐，煮约3小时，取出牛肉，撕成小块，再放回锅中，加入西红柿、洋葱和米粉煮10分钟，即可。
4. 炒牛肉：把牛肉切成条，用生抽、料酒、盐、糖和淀粉腌制10分钟，锅中放入油，加入牛肉煸炒至变色，加入洋葱、青椒、红椒、蒜末炒匀，再加入料酒、生抽翻炒均匀即可。
以上是几种常见的牛肉烧法，具体可根据个人口味和偏好进行调整。