材料：
牛肉卷 150克
洋葱 1个
红椒 1个
青椒 1个
蒜末 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
糖 适量
淀粉 适量
油 适量
做法：
1.牛肉卷切成薄片，用少量盐、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉拌匀，腌制15分钟；
2.洋葱切成薄片，红椒和青椒切成丝备用；
3.热锅冷油，放入蒜末爆香；
4.放入腌制好的牛肉片，大火翻炒至变色，捞出备用；
5.锅中放入少许油，放入洋葱片炒香；
6.加入红椒和青椒丝继续翻炒；
7.再加入炒好的牛肉片，加入少量盐、料酒、糖调味；
8.翻炒至蔬菜熟烂，牛肉熟透，即可出锅上桌。
小贴士：
1.腌制牛肉片时可以根据口味增减调料，增加香味；
2.炒蔬菜时可以稍微加一点盐，让蔬菜更容易熟烂；
3.如果喜欢更多汁的口感，可以加一些水炒匀。