猪肝和什么菜一起吃更好

　　猪肝可搭配以下蔬菜：

　　1. 苦瓜：苦瓜中的苦味成分可调和猪肝的腥膻味，还能帮助消化和排毒。

　　2. 菠菜：菠菜富含维生素和矿物质，能增强身体免疫力，并且还能帮助猪肝中的铁元素吸收。

　　3. 芹菜：芹菜具有清热解毒、利尿排毒的作用，搭配猪肝有助于平衡营养。

　　4. 木耳：木耳中含有丰富的钙、铁等营养成分，能够帮助提高猪肝的营养价值。

　　5. 豆腐：豆腐中的植物蛋白质能够平衡猪肝中的动物蛋白质，营养更均衡。