1. 增强免疫力：葛根富含多种多糖、葛甘酸等营养成分，可以增强人体免疫力，预防感染等疾病。
2. 健脾开胃：葛根具有健脾开胃的功效，能够促进食欲，增加消化液分泌，缓解胃肠不适。
3. 降低血糖：葛根中含有葛根素等有效成分，可以降低血糖，并有效预防糖尿病等代谢性疾病。
4. 补肾壮阳：葛根具有滋阴补肾的功效，可以增加男性性功能，预防阳痿等男性健康问题。
5. 调节血脂：葛根中含有黄酮类化合物，可以降低血脂，预防高血脂等心血管疾病。
6. 缓解疲劳：葛根中含有多种氨基酸和糖类物质，可以增加体力和耐力，并缓解疲劳。