以下是几种剥栗子的方法：
1. 切开切口法：在栗子的平坦面上切一个十字形的切口，煮熟后用刀沿着切口慢慢切开即可。这种方法需要使用刀，剥皮时要小心。
2. 热水煮法：将栗子放入热水中煮沸，关火后浸泡在热水中5分钟左右，取出后用刀背轻轻拍打栗子外壳即可剥皮。这种方法需要等待热水冷却，时间较长。
3. 烤箱法：将栗子放入烤箱中烤15分钟，取出后用刀背或者擀面杖轻轻敲打栗子，即可剥皮。这种方法需要使用烤箱，不是很方便。
4. 利用压力锅：将栗子放入压力锅中煮10-12分钟，取出后立即放入冷水中浸泡一会儿，然后用手轻轻挤压即可剥皮。这种方法需要使用压力锅，但是剥皮较为方便。
无论哪种方法，剥皮前将栗子的顶部和底部切去一小块，可以方便剥皮，同时还能保证栗子的甜度和香气更好地渗透。