干黄豆怎么炒菜吃

　　干黄豆可以先用水浸泡3-4个小时，然后放入锅中，加入适量清水，加入葱、姜、蒜、盐、鸡精等调料，煮熟后捞出备用。热锅凉油，放入蒜末和干辣椒炒香，加入泡发好的黄豆煸炒一下，最后加入适量盐，上碟即可。也可以将煮熟的黄豆和蔬菜、肉类一起炒熟，口感更丰富。