做油条为什么要加牛奶

　　添加牛奶可以增加油条的嫩度和口感，让油条更加柔软和有弹性。牛奶中含有蛋白质和脂肪，可以调节油条的黏性和硬度，同时也能够增加油条的香味和口感。牛奶还可以增加油条的营养价值，使其更加健康和美味。