鲜百合可以用来做凉拌菜、炒菜、汤等菜肴。下面为您介绍一道简单的炒百合的做法：
材料：
鲜百合、胡萝卜、青椒、蒜瓣、盐、生抽、油
步骤：
1.鲜百合洗净后，用手轻轻揭去外层的叶片和白色须根部，然后切成小块。
2.将胡萝卜切成小丁，青椒切成块状，蒜瓣剁成蒜泥备用。
3.锅中加入适量的油，烧至七八成热，放入蒜泥煸炒出香味。
4.将胡萝卜丁加入锅中翻炒出香味，接着加入百合翻炒。
5.加入适量的盐和生抽，继续翻炒，炒至百合变软。
6.最后加入青椒翻炒均匀，出锅即可。
温馨提示：
1.在翻炒过程中要注意火候，炒熟即可，不要过度烹煮。
2.为了保持鲜百合的口感和营养，建议炒菜时间不要超过5分钟。