以下是煮饺子不散的方法：
1. 先将锅中水烧开后加入饺子，大火煮沸后立即加入适量的冷水（冷水可以让锅中水一直保持沸腾，同时也可以让饺子不太容易沾锅底）。
2. 煮饺子的时候可以在锅中加入一些盐和油，这样可以防止饺子粘连。
3. 煮饺子的时间要根据饺子的大小和饺子皮的厚度来定，一般大约需要煮6-8分钟。
4. 煮饺子的时候不要翻动和拌动太多，这样容易导致饺子散开。
5. 煮好的饺子不要立刻取出，可以再煮1-2分钟，这样可以确保饺子内部熟透。
6. 煮好的饺子可以捞出放到碗里，然后摆上一些葱末和酱油，这样可以让饺子更加美味。
希望以上方法能够帮助您煮出不散的饺子。