大麦和大米是两种不同的粮食，它们的区别主要在以下几个方面：
1. 来源：大麦是一种禾本科植物，主要分布于北半球的温带地区，是一种重要的农作物；而大米是稻科植物，主要分布于亚洲和非洲一些国家和地区。
2. 形态：大麦籽粒呈现长条形或圆形，外表有一层硬质的外壳，需要去壳后才能磨成粉或制成食物；而大米则是稻谷经过脱壳研磨后得到的白色米粒。
3. 营养成分：大麦和大米在营养成分上也有所不同。大麦富含膳食纤维、蛋白质、维生素B、矿物质等营养成分，且其膳食纤维含量比大米高；而大米则是主要的能量来源，富含碳水化合物、少量蛋白质和维生素，但相对来说缺乏膳食纤维和其他营养成分。
4. 用途：大麦和大米都可以作为主食，但在不同的地区和文化中，它们的用途可能会有所不同。例如，在中国和日本，大米是主要的主食，而在欧美国家，大麦则常用来制作啤酒、酒精饮料、麦片和烘焙食品等。