1.准备原材料：豆芽、猪肉、大葱、姜片、蒜末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、糖、油。
2.将豆芽洗净，沥干水份，备用。
3.将猪肉切成薄片，加入适量生抽、料酒、白胡椒粉、糖腌制15分钟。
4.将葱姜蒜切末备用。
5.热锅冷油，加入葱姜蒜翻炒出香味，再加入腌制好的猪肉片快速翻炒至变色。
6.加入豆芽，翻炒至豆芽变软，加入盐调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1.炒豆芽一定要快火，短时间内翻炒，保证豆芽不会变得过熟。
2.豆芽中含有大量水分，不需要加水，否则容易煮烂。
3.猪肉腌制的时间不要过长，否则会影响口感。