材料：
- 莴笋 300 克
- 腊肉 100 克
- 姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
步骤：
1. 莴笋洗净，去除顶部和底部，切成薄片。
2. 腊肉切成丁状。
3. 姜蒜切成末备用。
4. 热锅冷油，放入腊肉丁煸炒出油。把腊肉捞出，油留在锅里。
5. 放入姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入莴笋片，煸炒 1 分钟。
7. 加入适量盐、生抽和料酒，继续煸炒至莴笋熟透。
8. 最后加入煸炒好的腊肉丁，煸炒均匀即可。
提示：
- 莴笋要切成薄片，可以煸炒得更快。
- 煸炒腊肉时要小火慢炒，以免腊肉煎糊。
- 适量的生抽和料酒可以提升菜品的鲜味和口感。