材料：
排骨 500克
白萝卜 1个
姜片 3片
葱段 2根
八角 2个
桂皮 1块
花椒 10粒
料酒 适量
清水 2L
做法：
1.排骨洗净，用开水煮一下去掉血沫备用；
2.白萝卜去皮，切大块备用；
3.热锅凉油，放入葱姜爆香，放入排骨煸炒至金黄色；
4.加入适量料酒，煮开后加入2L清水；
5.放入白萝卜、八角、桂皮、花椒；
6.大火煮开后转小火慢炖3小时；
7.由于汤底有肉味和蔬菜味，所以不需要加盐；
8.倒入火锅底料锅中烧热，放入各种食材即可享用！
Tips：
1.如果有豆腐、蘑菇等食材，可以一起放入汤中炖煮增加口感；
2.如果希望汤底更清淡一些，可以先用水煮排骨，将排骨去血后再煮汤；