排骨怎么炖比较软烂

　　1. 先将排骨焯水，去除血水和杂质。

　　2. 放入锅中加入足够的清水，加入料酒、生姜、葱等调味料炖煮。

　　3. 炖煮过程中需要不断地将浮沫撇去，保持清汤。

　　4. 炖煮时间视排骨大小而定，一般需要炖煮1-2小时左右，直到排骨软烂透心。

　　5. 中途可加入适量的调味料，如盐、糖、酱油等，提升口感。

　　6. 炖好后将排骨捞出，配上适量的蔬菜或糯米饭即可食用。