处理冰冻的鲜海参的步骤如下:
1. 取出鲜海参,将其放入盆中,冲洗几次,确保表面清洁。
2. 将海参浸泡在水中,约需12-24小时,直到软化,换水一次或两次。
3. 将海参拍打几下,使其变得柔软,然后将它们放入热水中煮约15分钟,直到它们变得完全软化。
4. 用刀切开海参,取出内脏和沙粒。
5. 将海参洗净,放入开水中煮1-2分钟,以去除余味。
6. 摆放在盘子上,可切成小块,准备烹饪。
处理好的鲜海参可以用来烹饪各种菜肴,如清蒸海参、海参鱼翅汤等。
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