油条要三揉三揣的原因是为了让油条的质地更加柔软、松软和酥脆。三揉三揣的过程可以让油条的结构更加紧密,使其更加容易吸收油分并且膨胀起来,同时也可以使油条的口感更加鲜美。三揉三揣的过程还可以让油条的表面更加平滑,煎出来的油条更加美观好看。
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