做油条需要以下食材和步骤：
所需材料：
1. 面粉500克
2. 泡打粉2克
3. 盐2克
4. 白糖20克
5. 酵母3克
6. 温水250克左右
7. 食用油适量
步骤：
1. 将500克面粉倒入大碗中，加入2克泡打粉、2克盐、20克白糖、3克酵母，搅拌均匀。
2. 慢慢加入温水，边倒边揉，揉成光滑的面团。
3. 将揉好的面团放入大碗中，用湿布盖住，发酵1个小时左右。
4. 发酵好的面团取出，揉至无气泡，搓成条状。
5. 取出平底锅，用中小火烧热，加入适量的油，待油温稍微升高后，将搓好的面条放入锅中煎炸。
6. 油条煎至金黄色，捞出沥干油，即可享用。
注意事项：
1. 揉面的时间要充分，揉出的面团松软有韧性。
2. 油条一定要在热油中煎炸，油温不宜过高，否则会糊掉。
3. 煎炸的油条在纸巾上吸干油，避免过多的油分摄入。