草鱼炖汤的方法有很多，以下是一种制作方法：
所需材料：
草鱼一条、姜片适量、葱段适量、米酒适量、清水适量、盐适量、味精适量、香菜适量。
制作步骤：
1.将草鱼宰杀干净，切成块状；
2.将草鱼块放入热水中焯水，去除腥味；
3.备一锅清水，加入草鱼块、姜片、葱段、少量米酒炖煮2个小时；
4.加适量盐、味精调味，撒上香菜即可。
注意事项：
1.炖汤的时间要长，这样可以使草鱼的营养成分更容易被溶解出来；
2.水的多少要根据自己的口味和锅的大小来调整；
3.如果不喜欢腥味，可以在破壳前将草鱼泡在清水中，也可以用醋或者姜片去腥。