甲鱼的洗净方法：先将甲鱼浸泡在清水中，用刷子或手指轻轻擦洗甲鱼的表皮，再用清水冲洗干净。
甲鱼的做法：下面介绍一种比较简单的甲鱼煲汤做法。
材料：
甲鱼一只，姜片、葱段、红枣、枸杞适量，盐适量
做法：
1. 将甲鱼清洗干净，切成块状。
2. 将姜片、葱段、红枣、枸杞一起放入锅中，加水烧开后转小火煮10分钟。
3. 加入甲鱼块煮开后转小火煮20分钟。
4. 最后加盐调味即可。
注意事项：
1. 甲鱼煮的时间不要过长，否则会影响口感。
2. 甲鱼肉性滑嫩，营养价值高，但不适宜过量食用，建议每周食用量不超过200克。