1. 准备材料：新鲜鲫鱼、保鲜膜或冷冻袋、锡箔纸或保鲜盒。
2. 将鲫鱼清洗干净，用厨房纸巾或干净的毛巾将水分擦干。
3. 如果将整只鱼进行冷冻，可以将鱼身内部填充一些保鲜蔬菜或草药，以增加保鲜效果。
4. 用保鲜膜或冷冻袋将鲫鱼包裹好，确保密封严实，以避免冰冻时空气进入导致变质。
5. 将鲫鱼放入冰箱冷冻室冷冻，需将温度调至-18℃以下，并在冷冻期间避免频繁打开冷冻室或冷冻盒。
6. 可以在鲫鱼外部固定一张锡箔纸或标签，标注冷冻时间和品名，以便区分和使用。
7. 可以将鲫鱼保存在冷冻状态下3-6个月，如果使用时需要解冻，可将鲫鱼放入冰箱中自然解冻或使用微波炉加热解冻。解冻后建议尽快使用。