1. 馅料选择：选用新鲜的肉馅和香菇，馅料口感会更加细腻，香气也更加浓郁。
2. 制作馅料：将肉馅和香菇切成细小的颗粒，再加入酱油、盐、料酒、姜末、葱末等佐料，拌匀后腌制入味。
3. 饺子皮选择：选择质地适中，不要过于薄或厚的饺子皮，这样可以更好地包裹馅料。
4. 包饺子的技巧：将馅料包入饺子皮中时，要注意不要放太多，否则容易裂开。要将馅料包裹得紧实均匀，以免煮熟后馅料流失。
5. 煮饺子的方法：将饺子放入锅中，加入足够的水，水烧开后加入一勺冷水，重复3次后，煮到饺子浮起，再煮2-3分钟即可。
6. 搭配蘸料：可以根据个人喜好选择自己喜欢的蘸料，建议搭配一些醋、酱油、蒜泥等调料，更加美味可口。