干紫菜需要先浸泡至软化，然后冲洗干净备用。以下是几种煮法：
1. 紫菜汤：将泡软的紫菜放入锅中，加适量清水，烧开后加入调料（如盐、味精、鸡精等），煮至紫菜变软即可。
2. 紫菜拌面：将泡软的紫菜切成细丝，加入葱、姜、蒜末、醋、酱油等调料，拌匀后倒入煮好的面条中即可。
3. 紫菜炒饭：将泡软的紫菜切成小块，与米饭一起炒熟，加入适量盐和鸡精调味即可。
4. 紫菜鸡蛋汤：将泡软的紫菜和鲜鸡蛋打散，加入适量清水，煮开后加入盐、味精、鸡精等调料，煮至鸡蛋熟透即可。
5. 紫菜凉拌：将泡软的紫菜切成细丝，加入适量葱、姜、蒜末、醋、酱油、芝麻油等调料拌匀后即可。