以下是白灼基围虾的做法：
材料：
基围虾 500克
姜 1块
蒜 适量
香菜 适量
花生酱 适量
蒜蓉 适量
酱油 适量
做法：
1. 基围虾去壳洗净，备用。
2. 锅中加水，放入姜片和蒜，烧开后放入基围虾，煮至变色即可捞出。
3. 热锅凉油，加入蒜蓉，炒香后加入花生酱和酱油，翻炒均匀。
4. 装盘，撒上香菜，淋上酱汁，即可食用。
Tips：
1. 煮基围虾时加姜片和蒜可以去腥味，同时也能使虾更加香甜。
2. 花生酱可以增加口感，也可以根据个人口味加入其他调味料。
3. 酱油的份量要适量，以免口感过咸。