如果您打算吃生牛肉，将其冷冻保存，以避免食源性疾病的风险。以下是一些冷冻生牛肉的指南：
1.在购买生牛肉后尽快冷冻，以z大限度地保持新鲜。
2.使用牛肉专用的冷冻袋或塑料膜来包装牛肉。确保所有的空气都被排出，以减少冷冻损伤。
3.将包裹好的牛肉放在冷冻室中，存放期可长达6个月。
如果您想保持牛肉的新鲜度，您可以选择将其保鲜。以下是一些保鲜牛肉的指南：
1.将牛肉放到密封的保鲜盒或塑料袋中。
2.将牛肉放在冰箱的最冷一层中。
3.在保鲜期间，确保每隔一天检查一次牛肉，如果发现有任何不寻常的气味或变色现象，应尽快食用或丢弃。