这个问题其实并不能简单地回答。牛肉和蛋白粉都是非常好的增肌食品，但是它们的功效和适用情况有所不同。
牛肉是一种高蛋白、高能量的肉类食品，富含必需氨基酸。它是增肌的重要食材之一，可以提供足够的蛋白质和能量，帮助肌肉生长和恢复。牛肉还含有丰富的铁、锌等微量元素，有利于身体的健康和免疫力的提高。
蛋白粉则是一种可以快速吸收的蛋白质补充剂，通常用于补充日常饮食中的蛋白质不足。蛋白粉中所含的蛋白质种类很多，包括乳清蛋白、大豆蛋白、鸡蛋蛋白等等。它可以起到增加蛋白质摄入量、促进肌肉合成的作用，也是很多健身爱好者的选择之一。
牛肉和蛋白粉都是增肌所需的营养素之一，但各有千秋。如果你喜欢吃肉类，那么可以选择增加牛肉的摄入量；如果你饮食中蛋白质不足，或者需要快速补充蛋白质，那么蛋白粉也是不错的选择。在选择蛋白粉的时候，建议选择优质的蛋白粉品牌，避免一些便宜的蛋白粉，因为它们可能会掺杂杂质，影响健康。